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土鸡的好处

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/8/3     浏览次数:    

  俗称“土鸡”,“本鸡”。对所有以非人工抗生素饲料饲养,非催熟,可在一定饲养范围内活动的养殖鸡的统称。养殖生态鸡占地大,所需饲料成本高,因此售价较普通鸡更加昂贵。

  生态鸡因不含激素受到广大消费者的喜爱。生态鸡因经常活动味道鲜美,肉质紧实,炖汤后滋补养颜,壮阳补气,富含氨基酸,为鸡中上品.

  鸡群长期自由觅食昆虫、嫩草、树叶、籽实和腐殖质等自然饲料,人工补料主要使用玉米、稻谷、小麦等五谷杂粮和南瓜、萝卜、红薯和蔬菜、饲草等青绿饲料,饮水全部使用天然山泉水,放养期间不饲喂含鱼粉等动物蛋白的高能量高蛋白全价配方饲料

  长龄自由放养,鸡群密度小,活动量大,能量消耗多,脂肪沉积少,同时由于放养而摄取的无机盐也充足,其骨质和肉质都较硬实。经专家研究发现,通过长期自由放养的鸡,其肌肉中肌纤维直径最小、密度最大,而肌纤维越细,肉质越嫩,肌纤维越密,风味越好;研究同时还发现,其肌肉中氨基酸和肌苷酸含量明显大于笼养鸡的含量。氨基酸和肌苷酸含量的多少是衡量肉质优劣的一项重要指标,它们直接影响到鸡肉加热后产生肉味的强弱。


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